Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga sem sal

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

Mousse

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

12 g de gelatina em pó incolor e sem sabor

1 lata de suco concentrado de maracujá (a mesma medida da lata de leite)

5 colheres (sopa) de água

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

polpa de 2 maracujás com sementes

Modo de preparo

Comece preparando a sua torta mousse de maracujá pela massa. Para isso, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a massa com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, use-a para cobrir o fundo de uma forma de aro removível. Com ajuda de um garfo, espete levemente toda a massa. Esse passo impede que ela estufe ao ser assada. Leve para assar em forno prequecido a 180º C até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensando, o suco de maracujá e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma panela pequena, coloque a gelatina em pó e junte a água. Misture bem e leve para aquecer em fogo baixo, misturando bem apenas até que a gelatina tenha se dissolvido. Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata por mais 2 minutos. Antes de despejar o creme por cima da massa, pincele-a levemente com mel. O mel irá impermeabilizá-la e impedirá que ela fique mole. Depois é só despejar o creme e levar para a geladeira. Para finalizar, é hora de fazer a cobertura: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Deixe esfriar e coloque por cima do mousse. Desenforme na hora de servir.