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Ingredientes da Torta de liquidificador sem lactose

1 xícara (chá) de arroz branco cozido

2 xícaras (chá) de leite de soja

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (chá) de sal

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado sem lactose para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/2 pimentão vermelho picado

300g de carne moída

1/2 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.

Junte a carne e refogue até dourar.

Acrescente a cenoura, a ervilha e a azeitona e refogue por mais 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Deixe esfriar.

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.

Espalhe metade da massa em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, corte em quadrados e sirva.