Ingredientes

3 ovos

1 copo americano de açúcar (150 gramas)

1/2 copo americano de óleo (80 ml)

1 copo de cenoura em cubinhos

2 copos americanos de fubá (155 gramas)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)

Modo de preparo

Higienize as cenouras, descasque-as e corte em cubos médios para facilitar o processamento. Aproveite para pré-aquecer o seu forno a 180 °C;

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura e bata por cerca de 2 minutos, até obter um líquido homogêneo;

Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente 1 copo de fubá e misture com uma espátula até incorporar;

Junte o outro copo de fubá e misture novamente até ficar uniforme. Adicione o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporar;

Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula ou colher;

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 55 minutos, ou até passar no teste do palito;

Retire do forno, deixe amornar e sirva de café da manhã ou tarde. Aproveite!