A combinação da tradicional canjica com paçoca traz ainda mais sabor e textura à sobremesa típica das festas juninas. Cremosa e com um toque crocante da paçoca, é perfeita para quem quer inovar mantendo a tradição. Fácil de fazer e deliciosa para saborear em qualquer comemoração.
Como fazer canjica com paçoca?
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 6 paçocas tipo rolha esfareladas (mais para decorar)
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- Deixe o milho de canjica de molho em água por 8 a 12 horas.
- Escorra e cozinhe o milho na panela de pressão com 2 litros de água por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela e adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite, o creme de leite, a canela e os cravos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até a canjica ficar cremosa.
- Acrescente as paçocas esfareladas, misturando bem para incorporar o sabor.
- Retire a canela e os cravos antes de servir.
- Sirva quente ou gelada, finalizando com mais paçoca esfarelada por cima.
Receita magnífica! Um pudim de aipim que surpreende de tão bom ????
Como faço para garantir que a paçoca se misture bem na canjica?
Para garantir que a paçoca se misture bem, esfarele a paçoca antes de adicionar à canjica, para que ela se incorpore facilmente ao creme.
Adicione a paçoca no final do preparo, mexendo bem para que ela se dissolva parcialmente, criando um sabor delicioso e homogêneo.
Posso adicionar outros ingredientes à canjica com paçoca para enriquecer o sabor?
Sim! Você pode adicionar coco ralado à canjica para um toque mais tropical ou até um pouco de leite de coco para deixar a mistura ainda mais cremosa.
Amendoim torrado também combina bem e adiciona crocância ao prato.
O que posso servir junto com a canjica de paçoca?
A canjica de paçoca é deliciosa por si só, mas pode ser acompanhada de um bom café preto ou chá gelado.
Para complementar ainda mais, você pode servir com frutas frescas, como morangos ou bananas, que trazem frescor e contrastam com a doçura da canjica.
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