Ingredientes

300 gramas de filé de peixe (salteira) ou tilápia fresca

1 cebola média (100 gramas)

3 dentes de alho grandes

Páprica doce a gosto

2 tomates grandes (200 gramas)

1 e 1/5 de xícara de chá de água (375 ml)

3 cabeças de peixe

100 gramas de farinha de mandioca

1/2 limão espremido

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Retire os olhos das cabeças de peixe e deixe de molho por 1 hora (descarte essa água depois). Lave e corte o tomate em cubinhos. Pique a salsinha e a cebolinha finamente;

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Nele, refogue o alho e a cebola, temperando com sal, pimenta-do-reino e páprica doce;

Agora, entre com o tomate picadinho e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione os filés de peixe e refogue até que se despedacem;

Acrescente a água e deixe levantar fervura. Coloque as cabeças e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Após o tempo de cozimento, retire as cabeças;

Para não empelotar, dissolva a farinha de mandioca em água fria (cerca de 250 ml) e adicione ao caldo. Misture bem e constantemente para cozinhar, cerca de 15 minutos;

Para finalizar, adicione o suco do limão, a salsinha e a cebolinha, mexendo mais uma vez para que todos os ingredientes se incorporem;

E está pronto! Um pirão lisinho e saboroso, da maneira como gostamos.