Ingredientes

500 ml de leite desnatado

3 claras de ovos

25 gramas de amido de milho

1 pau de canela

Casca de meio limão 

10 gramas de adoçante líquido.

Para empanar:

1 ovo

Farinha integral

Canela moída

Adoçante em pó.

Preparação

Coloque 400 ml de leite em uma panela para ferver com a casca de limão e o pau de canela. deixe cozinhar e mexa ao mesmo tempo.

Quando começar a ferver, remova do fogo. Cubra e reserve por 10 minutos para que o leite tenha mais sabor. 

Enquanto isto, misture o amido de milho com 100 ml de leite frio e adicione as claras à mistura.

Depois de 10 minutos, retire as cascas de limão e a canela, misture tudo e adoce a gosto.

Coloque a panela de volta no fogo com todos os ingredientes e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Quanto mais espessa ficar a mistura, melhor.

Forre uma assadeira retangular com filme, deixe a mistura esfriar na geladeira para que a mistura solidifique.

Uma vez endurecida, corte em pequenos quadrados que devem ser empanados com a farinha integral e o ovo.

Finalização

Leve a assar o "leite frito" por 5-7 minutos com o forno a 250 graus.

No meio do cozimento, vire os quadradinhos para que fiquem dourados dos dois lados. Depois de assados, retire do forno e passe o "leite frito" em canela misturada com adoçante em pó.

Agora é hora de aproveitar esta saborosa sobremesa. Você pode servi-la em temperatura ambiente  ou gelada, porque é deliciosa de qualquer jeito.