Guia da Cozinha

 

NGREDIENTES

500 g de queijo mascarpone

4 gemas

2 claras

250 ml de café sem açúcar

2 caixas de biscoito champagne

125 g de açúcar

Meio cálice de licor de café ou chocolate

Cacau em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e cremosa.

Adicione o queijo mascarpone, incorporando delicadamente. Faça o mesmo o processo com as claras em neve.

Misture o café com o licor e molhe os biscoitos na mistura sem deixar encharcar.

Montagem: forre uma forma retangular com os biscoitos úmidos e cubra-os com uma camada de 2 cm de creme. Repita o processo mais duas vezes.

Leve para gelar por no mínimo 6 horas e polvilhe o cacau em pó sobre o creme ao servir.