Ingredientes da receita de bacalhau de natal
900g de batatas
1L de leite
1kg de bacalhau dessalgado
1 cebola cortada em tiras
1 xícara de chá de pimentão picado
3 dentes de alho picadinhos
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
200g de queijo muçarela
azeite a gosto
azeitonas verde picada a gosto
noz moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo
Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente até ficarem al dente.
Escorra, corte-as em fatias e reserve.
Noutra panela, adicione o leite, o bacalhau e leve ao fogo por 15 minutos.
Escorra o bacalhau e desfie-o com um garfo. Reserve o leite.
Ainda em outra panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite.
Junte as azeitonas, o bacalhau e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.
Aqueça a manteiga em uma panela e junte a farinha de trigo.
Assim que formar uma massinha, adicione o leite do cozimento do bacalhau e mexa até engrossar. Tempere com noz-moscada e corrija o sal.
Numa travessa refratária, faça uma camadas de batatas, uma de bacalhau, outra de batatas e mais uma de bacalhau.
Despeje por cima todo o molho branco.
Cubra com a muçarela e leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
Retire do forno e sirva essa delícia de bacalhau de natal! Boas festas!