Ingredientes:
6 bifes de filé mignon com 2cm de altura
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
1 colher (chá) de água gelada
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
300g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta
Bata ligeiramente o ovo e a água com um garfo em um prato fundo
Passe os bifes pela farinha de trigo, pelo ovo batido com água e na farinha de rosca, apertando bem para grudar
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
Escorra sobre papel absorvente e então arrume em um refratário
Cubra com o molho e polvilhe com o queijo
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos e sirva em seguida.