Feito com milho em conserva, esse bolo é típico da roça e cheio de sabor. A receita da vovó entrega uma massa úmida, levemente doce e com textura única. Ideal para festas juninas ou cafés especiais, combina muito bem com um cafezinho passado na hora e um toque de carinho.
Como fazer bolo de milho de latinha da vovó?
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de óleo
- 1 lata de flocão de milho (ou fubá)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado (opcional, para dar um toque especial)
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha ou fubá.
- No liquidificador, bata o milho, leite, açúcar, óleo e ovos até obter uma mistura lisa.
- Adicione o flocão, o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Por último, adicione o fermento e misture com uma colher.
- Se desejar, acrescente queijo ralado para um sabor mais rústico.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–45 minutos, até dourar e firmar.
- Espere amornar para desenformar.
Como deixar o bolo de milho de latinha bem cremoso?
Use o milho bem escorrido e bata tudo no liquidificador até obter uma massa lisa. Acrescente leite condensado ou coco ralado para deixar mais úmido.
Não exagere na farinha; o ponto ideal é uma massa mais líquida, típica de bolo de milho cremoso.
Posso substituir o milho de latinha por outro tipo?
Sim! Você pode usar milho cozido na espiga, desde que retire bem os grãos e bata no liquidificador.
Milho congelado também funciona, mas o sabor da latinha é clássico e mais prático. Sempre escorra bem antes de usar para evitar excesso de líquido.
Esse bolo combina com o quê?
Ideal com café passado na hora, vai bem no café da manhã ou lanche da tarde.
Pode ser servido com manteiga ou queijo minas para um contraste delicioso entre doce e salgado.
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