Essa receita traz o sabor autêntico do milho verde fresco em um bolo de textura cremosa e sabor marcante. Preparado de forma prática, é perfeito para festas juninas ou para um café da tarde especial. O bolo pamonha é fácil de fazer e traz aquele gostinho de interior para a sua casa.
Como fazer bolo pamonha de milho verde?
- 4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de grãos de milho)
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Retire os grãos das espigas com uma faca.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme uniforme.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e bata rapidamente.
- Acrescente o fermento e misture com uma espátula, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e firmar.
- Deixe amornar antes de desenformar e sirva.
Posso usar milho em lata no lugar do milho verde fresco no bolo pamonha?
Sim, você pode usar milho em lata, mas o milho verde fresco traz um sabor mais natural e uma textura mais macia.
Se usar o milho em lata, basta drená-lo bem antes de usar na receita.
Como faço para garantir que o bolo pamonha de milho verde fique bem cremoso?
Para garantir que o bolo fique bem cremoso, bata bem o milho com os líquidos no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Adicionar um pouco de creme de leite ou leite condensado pode intensificar a cremosidade da massa.
O que posso adicionar ao bolo pamonha para deixar o sabor ainda mais rico?
Você pode adicionar coco ralado à massa, que combina perfeitamente com o milho, ou queijo parmesão ralado para dar um toque salgado.
Se gostar de um toque aromático, adicione uma pitada de canela ou cardamomo.
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