Ingredientes (4 porções)

1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado

Água o suficiente para cozinhar o mocotó

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de coentro

3 colheres (sopa) de salsinha

2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de preparo

1- Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos.

2- Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem.

3- Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne.

4- No caldo já apurado, junte o azeite.

5- Sirva com farinha e molho de pimenta.

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto

5 colheres (sopa) de azeite