Ingredientes da massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 gramas)

3/4 de xícara de chá de leite (200 ml)

3 ovos

3 colheres de sopa de açúcar (36 gramas)

1/2 xícara de chá de óleo (100 ml)

1 pacotinho de fermento biológico seco (10 gramas)

Ingredientes da calda e empanamento

2 xícaras de chá de água (480 ml)

3 xícaras de chá de açúcar (540 gramas)

1 xícara de chá de coco ralado (100 gramas)

1 xícara de chá de leite em pó (100 gramas)

Modo de preparo

- Reúna todos os ingredientes em sua bancada;

- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o óleo, o fermento e o açúcar;

- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa consistente;

- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa. Se a massa grudar muito durante esse processo, acrescente mais farinha aos poucos;

- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 60 minutos);

- Após o crescimento, modele pequenos pedaços da massa em tiras e dê um nozinho em cada uma;

- Disponha os nozinhos em uma assadeira enfarinhada, cubra com um pano úmido e deixe descansar novamente, por 20 minutos, até crescerem um pouco mais;

- Aqueça o óleo em fogo baixo e frite os nozinhos aos poucos. Atenção: o óleo não deve estar muito quente para que cozinhem por dentro sem queimar por fora. Depois, retire e escorra os nozinhos em papel toalha;

- Para a calda, adicione em uma panela a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até derreter e ficar em ponto de fio (cerca de 10 minutos);

- Mantenha a calda em fogo baixo e mergulhe os nozinhos, aos poucos, envolvendo-os bem;

- Retire-os com uma escumadeira e passe diretamente na mistura de leite em pó com coco ralado;

- Sirva em temperatura ambiente acompanhado de café!