Ingredientes da receita de chester de natal
6 dentes de alho
1 cebola grande
¼ xícara(chá) de água
¼ xícara(chá) de vinagre
4 folhas de louro pequenas
1 colher(sopa) de sal
½ colher(chá) de curry
½ colher(chá) de chimichurri
½ colher(chá) de cominho
Cheiro verde a gosto
1 peça de chester do tamanho de sua preferência
Vinagre o quanto baste para higienizar o chester
1 assadeira descartável de alumínio

Modo de preparo
Retire o chester do freezer 1 dia antes do preparo, caso esteja congelado. Depois de descongelado, retire o saquinho de miúdos que vem dentro do chester.
Higienize o chester com o vinagre, e faça vários furinhos em toda a superfície para que o tempero penetre melhor.
No liquidificador coloque o vinagre, a água, a cebola picada, o alho, o cominho, o chimichurri, o curry, o louro, o sal e o cheiro verde.
Bata muito bem por 30 segundos para homogeneizar.
Coloque o chester na assadeira com o peito virado para cima, e despeje o tempero cobrindo toda a superfície.
Espalhe o tempero com as mãos para envolver todas as partes do chester com o tempero e agregar bem.
Vire o peito para baixo e espalhe novamente o tempero por todas as partes para incorporar o tempero.
Disponha a assadeira dentro de um plástico culinário e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
No outro dia, retire da geladeira, remova o plástico e vire o chester para ficar com o peito para cima.
Coloque a assadeira descartável sobre uma assadeira de alumínio, por segurança. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido por 50 minutos.
Depois desse tempo remova o papel alumínio, regue com o molho que se formou na assadeira, e deixe continuar assando por mais 50 minutos.
Retire do forno e se delicie com esse suculento chester de natal!