Ingredientes

3 kg de pernil suíno

 6 dentes de alho

 2 unidades de cebola

 4 unidades de limão

 Sal a gosto

 Pimenta-do-reino branca a gosto

 Azeite a gosto

 1/2 xícara (chá) de mostarda

 1/2 maço de cheiro-verde

 1/2 unidade de abacaxi em rodelas

Como Fazer
1. Fure todo o pernil e reserve.

2. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes, exceto o abacaxi, e espalhe essa pasta por todo o pernil.

3. De preferência, tempere o pernil 6 horas antes de assá-lo.

4. Unte uma assadeira com óleo e coloque o pernil junto com o caldo.

5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

6. Deixe assar por 1 hora. Retire o papel alumínio, distribua as rodelas de abacaxi ao redor e deixe assar por mais 1 hora.