Ingredientes da receita de bolo fofinho
Para o bolo
1 envelope de suco em pó sabor abacaxi
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
1 ½ xícara(chá) de açúcar
½ xícara(chá) de óleo
1 pitada de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó
3 ovos

Para a calda
Coco ralado a gosto para decorar
½ vidro de leite de coco
½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo
Do bolo
Num recipiente coloque o leite e o suco em pó de abacaxi e misture bem.
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata por cerca de 1 minuto, acrescente o óleo e o sal e bata para agregar.
Adicione o leite + suco de abacaxi, bata por 30 segundos, em seguida coloque a farinha de trigo e bata por mais 30 segundos.
Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente com uma colher. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e fure toda a superfície com um garfo para que a calda penetre bem.
Reserve.

Da calda
Coloque numa vasilha o leite de coco, o leite condensado, misture bem até obter um creme homogêneo.
Despeje essa calda sobre o bolo ainda quente e espalhe bem, polvilhe coco ralado a gosto.
E a receita de bolo fofinho mais gostoso do mundo ficou pronta!