O pão de queijo é um verdadeiro ícone da culinária mineira. Seu sabor irresistível e sua textura macia por dentro e crocante por fora fazem desse quitute uma opção para qualquer momento, mas é no café da manhã que ele brilha.
Simples, mas cheio de sabor, o pão de queijo mineiro é feito com queijo, polvilho e carinho, e acompanha o café com leite de forma única. Agora, que tal aprender a fazer essa maravilha tradicional? Vamos lá!
Como fazer pão de queijo mineiro
A receita tradicional de pão de queijo é simples e fácil de seguir, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos aos ingredientes e ao preparo?
- 500g de polvilho doce
- 250g de queijo minas curado ralado
- 250g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para um pão de queijo mais fofinho)
- Em uma tigela grande, misture os queijos ralados e o polvilho doce. Mexa bem para que o polvilho se incorpore aos queijos..
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa bem até que a massa fique homogênea..
- Adicione os ovos, o sal e, se desejar, o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa pegajosa..
- Com as mãos untadas ou com o auxílio de uma colher, modele os pães de queijo em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga..
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados e crocantes por fora..
- Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando um café fresquinho..
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O queijo minas curado é o segredo para um pão de queijo com sabor mais intenso. Se não encontrar, pode substituir por queijo meia-cura ou queijo prato.
Caso prefira pães de queijo mais fofos, adicione o fermento em pó à massa.
Para uma variação, você pode adicionar ervas finas ou até mesmo um pouco de pimenta-do-reino à massa, dando um toque especial ao sabor.
O pão de queijo mineiro é a verdadeira essência da culinária brasileira, com sua simplicidade e sabor incomparável. Prepare essa receita e experimente um pão de queijo quentinho e fresquinho, que vai transformar o seu dia!
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