Modo de preparo:

1. Corte o abacaxi em rodelas com cerca de um dedo de espessura e, em seguida, pique em cubinhos.
2. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Misture bem.
3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar. Não é preciso colocar água no início, pois o próprio abacaxi solta líquido.
4. Caso a água comece a secar e o abacaxi ainda não esteja macio, acrescente um pouco de água apenas para não grudar no fundo da panela.
5. Quando o abacaxi estiver cozido, acrescente a água e os envelopes de gelatina.
6. Mexa bem até dissolver completamente.
7. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Esse passo é importante para não talhar o creme de leite e o leite condensado.
8. Com a mistura fria, acrescente o leite condensado e misture bem.
9. Em seguida, coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
10. Transfira o creme para uma travessa.
11. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro.