O torresmo prensado é uma delícia crocante e irresistível. Preparado de forma caseira, ele traz a verdadeira experiência do torresmo tradicional, com textura crocante por fora e suculenta por dentro. Ideal para petiscar ou acompanhar pratos típicos, é fácil de fazer e conquista todos os paladares.
Receita de torresmo prensado
- 1 kg de barriga de porco (com pele)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Óleo para fritar
- Corte a barriga de porco em pedaços pequenos, aproximadamente 3 cm de largura.
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos para que absorva os sabores.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo suficiente para cobrir os pedaços de carne.
- Frite os pedaços de barriga de porco em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Retire da panela e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Coloque os torresmos entre duas superfícies pesadas ou prensas, e pressione por alguns minutos até que fiquem achatados e crocantes por completo.
- Sirva o torresmo prensado como petisco ou acompanhamento de pratos tradicionais.
???? AMO: Torresmo na panela de pressão
O que é torresmo prensado?
O torresmo prensado é uma variação do tradicional torresmo, preparado com carne de porco.
Ele passa por um processo em que é cozido e depois prensado, o que resulta em uma textura mais firme e crocante. Esse método garante um torresmo saboroso, menos oleoso e com uma crocância única.
Como consumir torresmo prensado?
O torresmo simples prensado pode ser consumido como petisco, acompanhado de molhos ou simplesmente puro.
Ele também é excelente para acompanhar pratos tradicionais como feijoada, arroz com couve ou até mesmo sanduíches, proporcionando uma textura crocante e sabor inigualável.
Como conservar torresmo prensado?
Para conservar o torresmo prensado, é importante armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias.
Se preferir manter por mais tempo, pode-se guardá-lo na geladeira, porém, é recomendado reaquecer antes de consumir para garantir a crocância.
Qual a diferença da panceta para o torresmo?
A principal diferença entre a panceta e o torresmo está no preparo e na parte do porco utilizada.
A panceta é a barriga do porco curada e, às vezes, defumada, enquanto o torresmo é feito com a pele e gordura, sendo frito até ficar crocante.
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