Guia da Cozinha

 

Ingredientes da Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose

3 xícaras (chá) de paçoca diet triturada

3 colheres (sopa) de óleo de canola

1 clara

Recheio

Polpa de 2 maracujás

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (chá) de adoçante em pó tipo sucralose

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Calda

Polpa de 1 maracujá

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (café) de adoçante em pó tipo forno e fogão

Modo de preparo

Misture a paçoca com o óleo e a clara até formar uma farofa úmida.

Espalhe no fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro canelada, apertando com os dedos.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.

Para o recheio, bata a polpa de maracujá e a água no liquidificador.

Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com o leite de coco, o adoçante e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar.

Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.

Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar. Desenforme a torta, regue com a calda e sirva.