Pós-Natal: Arroz de Forno com Sobras de Peru

INGREDIENTES

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

3 col sopa de azeite de oliva

Sobras de um peru de natal desfiado a gosto

Sal e pimenta a gosto

3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 cenoura ralada

½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio

200 g de requeijão

Salsinha picada a gosto

5 col de sopa de parmesão ralado

INSTRUÇÕES

Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.

Temperar com sal e pimenta.

Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.

Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.

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