Crocrante e doce, o amendoim caramelizado é feito com açúcar, água e amendoins crus, que são cozidos e caramelizados até formar uma casquinha brilhante. Ideal para festas juninas, lanches ou para presentear. Fácil de preparar, fica com sabor irresistível e textura perfeita para quem adora um doce crocante.
Como fazer amendoim caramelizado?
- 2 xícaras (chá) de amendoim cru (com casca)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de cacau em pó ou canela (opcional)
- 1 pitada de sal
- Em uma panela grande, adicione o amendoim, o açúcar, a água, o sal e o cacau ou canela (se desejar).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar e começar a secar, formando cristais ao redor do amendoim.
- Continue mexendo até o açúcar secar completamente e os grãos ficarem soltinhos.
- Abaixe o fogo e mexa por mais alguns minutos para deixar o amendoim crocante e levemente dourado.
- Retire do fogo, espalhe sobre uma assadeira ou papel manteiga para esfriar e secar completamente.
Qual bebida combina com amendoim caramelizado?
O amendoim caramelizado combina perfeitamente com café coado, chocolate quente ou até um vinho tinto suave.
As bebidas equilibram o sabor doce e crocante do amendoim, tornando o momento do lanche ainda mais prazeroso. Em festas, também harmoniza com quentão ou vinho quente.
Em que ocasiões servir o amendoim caramelizado?
É ideal para festas juninas, aniversários, lanches da tarde ou como petisco em reuniões informais.
Também é uma ótima opção para colocar em potinhos e oferecer como lembrança. Seu aroma doce e textura crocante conquistam todas as idades.
O que combina como acompanhamento?
Além de ser ótimo sozinho, o amendoim caramelizado pode acompanhar pipocas doces, frutas secas ou ser usado como topping em bolos, sorvetes e mousses.
Misturado com castanhas ou chocolate em pedaços, vira um mix perfeito para petiscar em qualquer ocasião.
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