O clássico bolo de cenoura ganha um toque especial com a adição de café na cobertura de chocolate, criando um sabor sofisticado e irresistível. Fofinho, úmido e aromático, é perfeito para impressionar em encontros familiares ou como estrela do café da tarde. Simples de preparar e impossível de resistir.
Como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate e café?
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de café forte coado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até formar um creme.
- Em uma tigela, misture o creme batido com o açúcar e a farinha peneirada, mexendo até incorporar.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura, derreta o chocolate com o café e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar liso. Se desejar, adicione o açúcar para adoçar.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.
Como posso garantir que o bolo de cenoura fique bem fofinho?
Para garantir que o bolo de cenoura fique fofinho, bata bem os ingredientes líquidos e secos separadamente antes de misturá-los.
Além disso, não bata a massa por muito tempo e evite abrir o forno durante o processo de assamento, para evitar que o bolo murche.
O café ajuda a intensificar o sabor do chocolate, mas outras opções podem trazer um sabor mais suave ou diferente à cobertura.
O que posso adicionar ao bolo de cenoura para deixá-lo ainda mais saboroso?
Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para dar crocância, ou até um pouco de canela para um toque aromático.
Uma pitada de sal na massa também pode intensificar o sabor doce da cenoura e equilibrar o sabor da cobertura.
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