Um bolo feito com milho, leite de coco e coberto com coco ralado queimado, que traz um sabor defumado e irresistível. Fica úmido por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Ideal para servir em festas juninas ou acompanhar um café no fim da tarde. É uma combinação simples, mas com um resultado incrível.
Como fazer bolo de milho com coco queimado?
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas cozidas e debulhadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de coco queimado ralado (reserve um pouco para decorar)
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal e o coco queimado. Misture bem.
- Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Após assar, salpique o coco queimado reservado por cima para decorar.
Bolo de fubá para festa junina: receita tradicional do São João
Qual bebida combina com bolo de milho com coco queimado?
Esse bolo combina muito bem com café preto, chá de erva-doce ou suco natural de maracujá.
Essas bebidas equilibram a doçura e realçam o sabor marcante do coco queimado, tornando o momento ainda mais especial.
Em que ocasiões servir bolo de milho com coco queimado?
É ideal para festas juninas, lanches da tarde e encontros familiares.
A combinação de milho e coco queimado traz uma textura crocante e sabor diferenciado, perfeito para ocasiões informais e celebrações tradicionais.
Quais acompanhamentos combinam com bolo de milho com coco queimado?
Sirva com manteiga, geleia de frutas vermelhas ou coco ralado fresco para realçar o sabor.
Frutas frescas, como morango ou banana, também combinam, oferecendo frescor e textura que enriquecem a experiência do bolo.
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