Carré suíno na pressão

Uma ótima opção para variar no cardápio do dia a dia.

Receitinhas

O carré suíno na panela de pressão é uma receita prática para quem busca carne macia e suculenta. Temperado na medida certa, ele fica pronto rapidinho e é perfeito para acompanhar arroz, purês ou saladas. Uma ótima opção para variar no cardápio do dia a dia.

Como fazer carré suíno na pressão?

Ingredientes

1 kg de carré suíno (costeleta de porco)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
1 xícara de água
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 folha de louro
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

Tempere o carré com sal, pimenta e páprica a gosto.
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os pedaços de carré dos dois lados.
Retire o carré, refogue a cebola e o alho na mesma panela.
Volte o carré para a panela, adicione o vinho (se usar), o molho de tomate, a água e a folha de louro.
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para engrossar o molho.
Finalize com cheiro-verde e sirva.

Quais substituições de ingredientes posso fazer no carré suíno na pressão?

O carré suíno pode ser substituído por costelinha de porco ou bisteca suína, que também ficam macias e saborosas na pressão.

Para temperar, além dos tradicionais alho e cebola, você pode usar ervas frescas, mostarda ou molho barbecue para dar um toque especial à carne.

Carré suíno na pressão rápido — Carré suíno na pressão @cozinhadadeia

Como acertar no preparo do carré suíno na pressão?

Tempere bem o carré e sele os pedaços na panela antes de adicionar água ou caldo, para garantir mais sabor.

Cozinhe sob pressão por cerca de 20 a 25 minutos, até que a carne esteja macia e suculenta. Finalize sem tampa para reduzir o caldo e caramelizar a carne.