No cenário gastronômico brasileiro, poucos programas alcançam o status e a repercussão do MasterChef Brasil. A temporada de 2024 consagrou o potiguar José Roberto como o grande vencedor, e um dos elementos que selaram sua vitória foi um acompanhamento simples, mas genial: os chips de banana-da-terra. Parte integrante de seu aclamado Pirão de castanhas com caju e chips de banana-da-terra, esse petisco crocante e saboroso conquistou o paladar dos jurados e agora pode conquistar o seu também!
José Roberto, que morava em São Luís (MA) e foi coroado campeão em novembro de 2024, apresentou um menu final que exaltava os sabores e ingredientes do Norte e Nordeste do Brasil. Sua entrada, em particular, foi um show à parte, com a crocância dos chips de banana-da-terra complementando perfeitamente a cremosidade do pirão.
A Simplicidade do Sabor: A Receita dos Chips de Banana-da-Terra
A beleza dos chips de banana-da-terra reside na sua simplicidade e na capacidade de transformar uma fruta comum em uma iguaria crocante e viciante. Para replicar o acompanhamento campeão do MasterChef em sua casa, você vai precisar de poucos ingredientes e um preparo rápido:
- 3 bananas-da-terra verdes
- 1 vidro(s) de óleo (suficiente para cobrir as fatias)
- Sal a gosto
- Descasque as bananas-da-terra e fatie-as finamente.
- Aqueça o óleo.
- Adicione as fatias de banana-da-terra ao óleo quente, em pequenas porções para não lotar a frigideira.
- Frite até que as fatias dourem e fiquem secas e crocantes.
- Escorra e tempere.
Quanto mais finas as fatias, mais crocantes ficarão seus chips
Sirva imediatamente como acompanhamento de pratos salgados, petisco ou até mesmo com um toque de temperos como páprica ou pimenta do reino para variar o sabor. Essa receita é a prova de que pratos campeões podem ser acessíveis e deliciosos!
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