Ingredientes
1 e 1/2 kg de costela bovina cortada em pedaços
200 g de bacon em fatias
3 cebolas grandes fatiadas
3 dentes de alho amassados
3 cubos de caldo de costela
2 xícaras (chá) de cerveja preta ou branca
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Forre o funda de uma panela de pressão com as fatias de bacon.
Arrume os pedaços de costela na panela de pressão com os ossos virados para baixo.
Espalhe a cebola e o alho sobre as costelas e acrescente os cubos de caldo de costela esfarelados ou dissolvidos em um pouco de água quente.
Por cima de tudo espalhe a cerveja.
Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por uns 45 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Transfira as costelas para uma travessa, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva em seguida com uma massa ou arroz branco e uma boa salada verde.
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