Ingredientes

2 kg de cupim (1 peça)

1 kg de batata cortadas em pedaços

1 lata de cerveja preta

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva a gosto

Água para cozinhar a carne

Modo de Preparo

Reúna todos os ingredientes;

Em uma tigela, tempere a peça de cupim com sal;

Em uma panela de pressão grande, esquente um fio de azeite e a manteiga;

Assim que a manteiga derreter, coloque a peça de cupim inteira e tempere com um pouco de pimenta-do-reino;

Sele o cupim de todos os lados, deixando a carne dourada;

Em seguida, acrescente a cerveja e complete com água até cobrir um pouco mais da metade da carne. Feche a panela;

Assim que pegar pressão, conte 30 minutos e abra para checar o ponto da carne, o tempo vai depender do tamanho da sua peça. Caso ainda não esteja macia, volte para a pressão e deixe mais 30 minutos;

Depois, tire a pressão e veja se a carne está macia, se estiver no ponto desejado acrescente as batatas e mais um pouco de água;

Feche a panela e após pegar pressão, conte mais 20 minutos;

Transfira o cupim para uma travessa, disponha as batatas em volta dele e despeje o caldo da panela por cima do preparo;

Agora é só servir esse delicioso e suculento cupim na pressão com cerveja. Bom apetite!