Feito com milho branco, leite de coco, leite condensado, cravo e canela, o munguzá nordestino é um doce tradicional das festas juninas. Cremoso e aromático, pode ser servido quente ou gelado. Essa receita carrega a essência das cozinhas do interior e encanta pela simplicidade e sabor marcante.
Como fazer munguzá nordestino?
- 2 xícaras (chá) de milho branco para canjica
- 2 litros de água
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Coco ralado fresco para polvilhar (opcional)
- Lave o milho e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Escorra e coloque o milho em uma panela grande com a água, o pau de canela, os cravos e o sal.
- Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja macio, cerca de 1 a 1h30 (em panela de pressão, 30 a 40 minutos).
- Adicione o leite de coco e o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
- Sirva quente, polvilhado com coco ralado, se desejar.
Qual bebida combina com munguzá nordestino?
O munguzá nordestino combina muito bem com café coado, chá de erva-doce ou suco natural de caju.
Essas bebidas ajudam a valorizar o sabor cremoso e doce do prato, tornando a experiência mais equilibrada e saborosa.
Em que ocasiões servir munguzá nordestino?
É ideal para festas juninas, cafés da manhã reforçados e almoços em família.
Também é uma sobremesa tradicional para encontros informais e celebrações regionais, trazendo o sabor típico do Nordeste.
Quais acompanhamentos combinam com munguzá nordestino?
Sirva com paçoca, cocada ou queijo coalho grelhado para complementar os sabores.
Frutas secas e castanhas também são ótimas opções para adicionar textura e enriquecer a experiência, tornando a refeição ainda mais completa.
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