Às vezes, tudo o que a gente quer é uma refeição rápida, gostosa e que ainda por cima faça bem para a saúde, não é? A omelete de espinafre é a resposta perfeita para esses dias! Versátil, deliciosa e cheia de nutrientes, ela é ideal para o café da manhã, um almoço leve ou um jantar descomplicado.
O espinafre, com seu verde vibrante, é um verdadeiro superalimento: rico em vitaminas, minerais e fibras. Combinado com a leveza dos ovos, ele se transforma em uma refeição completa que agrada a todos os paladares, mesmo os mais exigentes. E o melhor: o preparo é tão simples que até quem não tem muita intimidade com a cozinha vai se sair bem!
Vamos colocar a mão na massa (e na frigideira)!
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de folhas frescas de espinafre (já lavadas e picadas grosseiramente)
- 2 colheres de sopa de leite (integral, desnatado ou vegetal, o que preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga para untar a frigideira
- Opcional: 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão, muçarela ou queijo minas)
- Opcional: 1/4 de cebola picada bem pequena
- Opcional: 1 dente de alho picado
- Se for usar a cebola e o alho, comece refogando-os levemente em um fio de azeite na própria frigideira onde fará a omelete..
- Em seguida, adicione as folhas de espinafre picadas..
- Refogue rapidamente por 1 a 2 minutos, apenas até as folhas murcharem..
- Retire e reserve..
- Em uma tigela média, quebre os ovos..
- Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino..
- Bata bem com um garfo ou fouet até que as gemas e as claras estejam completamente misturadas..
- Aqueça uma frigideira antiaderente (de preferência de 20-24 cm de diâmetro) em fogo médio..
- Adicione o azeite ou a manteiga e espalhe por toda a superfície..
- Despeje a mistura de ovos com espinafre na frigideira quente..
- Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja levemente úmido..
- Dobre (se preferir) e Sirva..
Prontinho! Uma omelete de espinafre quentinha, saborosa e nutritiva, feita em poucos minutos. Ela combina perfeitamente com uma torrada, uma salada fresca ou até mesmo um arroz integral.
Qual seu recheio favorito para omeletes? Compartilhe sua dica nos comentários!
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