Ingredientes:
300g de macarrão farfalle cozido
1/2 cebola roxa
1/2 pepino
1/4 de abacate
1 maço de cheiro verde
Alface americana
Queijo vegano a gosto
Um fio de azeite
Sal, páprica picante, páprica defumada, páprica picante, pimenta calabresa e levedura nutricional a gosto

Ingredientes molho:
150g de tofu firme
1 limão (suco)
1 dente de alho
1 Col de sopa de azeite
2 Col de sopa de levedura nutricional
100ml de água
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
- Comece temperando o farfalle com azeite, sal, páprica picante, páprica defumada, páprica picante, pimenta calabresa e levedura nutricional. Leve para a airfryer ou para o forno até ficar bem crocante. Eu coloquei na airfryer a 200° por 20 min, mexendo de 5 em 5 min. Eu coloquei o papel manteiga, mas depois tirei pq tava grudando um pouco, então recomendo fazer sem.
- Prepare o molho batendo todos os ingredientes no liquidificador. Se não gostar dele bem cítrico, adicione o limão aos poucos.
- Para a montagem, pique o restante dos ingredientes e misture tudo com o molho e o macarrão crocante.