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Tem receitas que aquecem muito mais do que o corpo, e essa sopa cremosa no pão italiano é uma delas! Com textura aveludada, muito queijo e o sabor marcante do fondue, ela transforma qualquer noite fria em um momento especial. Servida dentro do pão crocante, é daquelas combinações que abraçam a gente a cada colherada.

Ingredientes
. 1 pão italiano grande

. 1 kg de batata inglesa

. 50 gramas de manteiga

. 20 ml de azeite de oliva

. 2 dentes de alho

. 2 folhas de louro

. 1 cebola média (280 gramas)

. 1/2 talo de salsão (70 gramas)

. 1,5 litro de caldo de frango ou legumes

. 1 pacote de sopa de cebola com bacon

. 5 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas)

. Fondue pronto de sua preferência (400 gramas)

Modo de preparo

Leve uma panela grande ao fogo alto, coloque a manteiga e o azeite; Quando derreter, adicione o louro, o alho, a cebola, o salsão e misture por cerca de 8 minutos ou até eles ficarem bem douradinhos; Adicione as batatas cortadas e mexa por mais 5 minutos; Acrescente o caldo de legumes ou frango, tempere com sal e a sopa de cebola. Misture e deixe ferver por 20 a 25 minutos ou até a batata ficar al dente (nem muito mole, nem muito dura); Desligue o fogo e adicione a mistura no liquidificador. Se for necessário, divida a sopa em duas partes. Bata a primeira, despeje na panela e repita o mesmo processo; Quando a sopa estiver batida, aqueça-a novamente no fogo médio para alto, mexendo constantemente. Adicione o fondue e misture bem para incorporar; Para o pão, corte uma parte do topo, como se fosse uma tampa. Com cuidado, vá retirando o miolo de dentro até formar uma boa cavidade. Caso queira, você pode passar manteiga por dentro, antes de colocar a sopa; Despeje a sopa dentro do pão e finalize com a salsinha e cebolinha picada.

Sirva a sopa cremosa com fondue com uma boa taça de vinho. Aproveite e bom apetite!