A sopa de legumes com frango e caldo grosso é uma refeição nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Com pedaços de frango suculentos, legumes frescos e um caldo encorpado, essa sopa é perfeita para quem busca um prato leve, mas saboroso e cheio de nutrientes. Vamos aprender a fazer essa receita deliciosa e cheia de sabor!
Como fazer sopa de legumes com frango e caldo grosso?
- 2 peitos de frango desfiados
- 2 cenouras picadas
- 1 batata picada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1,5 litro de caldo de galinha caseiro ou água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimena a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos até dourar.
- Acrescente os legumes picados (cenoura, batata, abobrinha e vagem) e refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo de galinha ou água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes fiquem macios e o caldo engrosse (cerca de 30 minutos).
- Ajuste o tempero e sirva quente, decorando com salsinha picada.
Posso usar outros tipos de carne no lugar do frango?
Sim, você pode substituir o frango por carne de peito de peru ou até mesmo carne bovina desfiada.
O importante é cozinhar bem a carne para que ela libere sabor no caldo e deixe a sopa ainda mais rica.
Como deixar o caldo mais grosso?
O segredo para um caldo mais grosso está na utilização de batata ou arroz. Ambos ajudam a engrossar o caldo naturalmente.
Se preferir, você pode bater uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolvê-los à panela.
Posso congelar a sopa de legumes com frango?
Sim, essa sopa pode ser congelada.
Após o preparo, deixe esfriar completamente, divida em porções e armazene em potes herméticos. Ela pode ser conservada no congelador por até 3 meses.
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