O nhoque de abóbora com batata é uma releitura criativa e saborosa da clássica receita italiana.

Além de leve e nutritivo, o prato ganha um toque divertido quando modelado em formato de mini abóboras — uma ideia perfeita para o Halloween, festas temáticas ou jantares especiais de outono.

O contraste entre o sabor adocicado da abóbora, a maciez da batata e o molho branco com pistache torrado cria uma combinação surpreendente.

Ingredientes
300 g de abóbora cabotiá (ou moranga) cozida e amassada
300 g de batata inglesa cozida e amassada
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo (adicione aos poucos)
2 colheres (sopa) de manteiga (molho)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (molho)
500 ml de leite (molho)
100 g de queijo parmesão ralado (molho)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (molho)

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a abóbora e a batata amassadas.
Acrescente a gema, manteiga, queijo parmesão e tempere com sal e noz-moscada.
Vá adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia.
Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
Com uma faca, faça leves marcações nas laterais, formando o formato de mini abóboras.
Use um pedacinho de alecrim ou cravo-da-índia como “cabinho” decorativo.
Cozinhe em água fervente até que as mini abóboras subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pastinha.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta e adicione o queijo ralado.
Cozinhe até o molho engrossar.

Dicas
Use abóbora cabotiá: ela é mais firme e tem sabor adocicado ideal para equilibrar o prato
Evite excesso de farinha: quanto mais farinha, mais pesado o nhoque. Coloque só o suficiente para modelar
Congele com cuidado: congele as bolinhas ainda cruas, separadas em uma bandeja, e cozinhe diretamente do congelador
Varie o molho: além do molho branco, experimente servir com manteiga e sálvia, pesto ou até molho gorgonzola
Toque gourmet: finalize com raspas de limão-siciliano ou flor de sal sobre o molho branco

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Por que apostar no nhoque de abóbora com batata neste Halloween?
Além de lindo e fotogênico, o nhoque em formato de mini abóboras cria uma mesa temática encantadora sem precisar de decorações elaboradas.

É uma opção criativa, saborosa e nutritiva, perfeita para impressionar convidados — adultos e crianças.

Se quiser realçar ainda mais o clima da data, sirva o prato em tigelas pretas ou de cerâmica rústica e decore com velas ou teias artificiais.

Com essa receita, o Halloween ganha um toque gourmet e caseiro — uma mistura irresistível de sabor, criatividade e aconchego.