Foto: Divulgação
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos após a identificação de uma bactéria que pode causar infecções graves.
A medida foi publicada nesta quarta-feira (28) e atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. O g1 acionou a empresa, que afirma, em nota, que ter adotado "todas as medidas necessárias, realizando o recolhimento integral do lote envolvido, com a devida comunicação aos órgãos competentes."
Segundo a Anvisa, uma análise microbiológica oficial detectou a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto, em desacordo com a legislação sanitária brasileira.
A resolução também estabelece o recolhimento voluntário do lote. Isso significa que a retirada dos produtos do mercado será realizada pela própria empresa responsável.
O que é a bactéria Listeria monocytogenes?
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma infecção conhecida como listeriose.
A contaminação pode ocorrer pelo consumo de produtos alimentícios que contenham o microrganismo, especialmente alimentos prontos para consumo, carnes processadas e produtos lácteos não pasteurizados.
Entre os sintomas mais comuns estão febre, dores musculares, náuseas e diarreia.
Embora a infecção possa ser leve em pessoas saudáveis, ela representa um risco maior para gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.
Em casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso central, provocando complicações como sepse e meningite. Em gestantes, a infecção também pode causar aborto espontâneo, parto prematuro ou infecção grave no bebê.
Uma das características da bactéria é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração, o que torna o controle sanitário dos alimentos especialmente importante.
O que fazer se tiver o produto em casa?
Consumidores que tenham adquirido a linguiça defumada da marca KF Embutidos devem verificar o número do lote na embalagem.
Caso o produto pertença ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumi-lo e entrar em contato com o estabelecimento onde foi comprado ou com o fabricante para obter informações sobre a devolução.
Pessoas que apresentarem sintomas após o consumo devem procurar atendimento médico, especialmente se fizerem parte de grupos de maior risco.
A resolução publicada pela Anvisa não informa se houve registro de pessoas doentes associado ao consumo do produto.
Segundo a agência, o recolhimento de alimentos tem como objetivo retirar do mercado produtos que possam representar riscos à saúde dos consumidores.
O que diz a empresa
Em nota enviada ao g1, a KF Embutidos afirma que "adotou todas as medidas necessárias, realizando o recolhimento integral do lote envolvido, com a devida comunicação aos órgãos competentes. Após as medidas corretivas e os procedimentos de verificação, novas análises laboratoriais apresentaram resultados negativos para Listeria monocytogenes nas amostras analisadas. É importante destacar que a fiscalização estadual, por meio do Serviço de Inspeção Estadual (SIE), autorizou oficialmente a retomada da produção da KF Embutidos. Essa liberação já havia ocorrido antes da publicação da notícia recentemente divulgada. Entendemos a preocupação que notícias relacionadas à segurança alimentar podem causar. Por isso, consideramos fundamental que nossos clientes e consumidores tenham acesso às informações atualizadas. A KF Embutidos não se omitiu diante da situação. Adotou as providências necessárias, colaborou com os órgãos fiscalizadores e cumpriu as determinações sanitárias. Seguimos trabalhando com responsabilidade, transparência e compromisso com a segurança alimentar. Nossa produção está oficialmente autorizada pelo SIE."
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