O Bolo de macaxeira sem ovo é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e cremosa, sem precisar usar ovos. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, essa receita traz a tradicional macaxeira (mandioca) em uma versão simples e deliciosa. Com calda de caramelo e massa cremosa, o bolo conquista pelo sabor e pela textura irresistível.
- 100 gramas de açúcar
- 60 mililitros de água
- 1 quilo de macaxeira ralada
- 200 gramas de leite condensado
- 100 gramas de açúcar
- 50 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água cuidadosamente e mexa até obter uma calda lisa e homogênea.
- Unte toda a forma do bolo com a calda e reserve.
- Em uma panela, misture a macaxeira ralada, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma massa consistente e cremosa.
- Transfira a massa para a forma já caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que a superfície esteja firme e dourada.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
Para uma textura ainda mais cremosa, utilize macaxeira fresca e bem ralada
Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de levar ao forno, acrescentando sabor e aroma
Evite desenformar o bolo quente, pois ele pode quebrar. Espere esfriar levemente
Acompanhe o bolo com café fresco ou chá para um lanche da tarde completo
O sal na massa pode parecer incomum, mas ele realça o sabor doce da macaxeira, deixando o bolo ainda mais saboroso.
Dicas para um bolo de macaxeira sem ovo perfeito
Para uma textura ainda mais cremosa, utilize macaxeira fresca e bem ralada. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de levar ao forno, acrescentando sabor e aroma. Evite desenformar o bolo quente, pois ele pode quebrar. Espere esfriar levemente. Acompanhe o bolo com café fresco ou chá para um lanche da tarde completo.
Variações do bolo de macaxeira sem ovo
O Bolo de macaxeira sem ovo é versátil e pode ser adaptado de várias formas: Bolo de macaxeira com coco: adicione 50 gramas de coco ralado à massa. Bolo de macaxeira light: substitua o leite condensado por leite condensado diet e a manteiga por margarina vegetal. Bolo de macaxeira com chocolate: acrescente gotas de chocolate à massa antes de assar.
Por que fazer bolo de macaxeira sem ovo?
Além de ser uma receita prática e deliciosa, o Bolo de macaxeira sem ovo é perfeito para quem possui restrições alimentares e busca alternativas sem ovos. A macaxeira é rica em carboidratos, fornecendo energia, e o leite condensado garante sabor e cremosidade, resultando em um bolo irresistível para todas as idades.
Receitas complementares com macaxeira
Se você ama macaxeira, vale experimentar outras receitas deliciosas: Croquete de Aipim Cremoso – perfeito como aperitivo ou lanche. Pão de queijo com aipim – combinação de queijo e mandioca que derrete na boca. Docinho de mandioca – uma opção doce, simples e prática para festas ou lanche da tarde.
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