O pão de leite integral é uma opção deliciosa e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Com uma textura macia e sabor levemente adocicado, ele combina o melhor do pão caseiro com os benefícios do leite e da farinha integral. Vamos aprender a fazer esse pão simples e saboroso, perfeito para toda a família!
Como fazer pão de leite integral?
- 500g de farinha de trigo integral
- 200ml de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (para pincelar)
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o óleo ou manteiga, o sal e a farinha de trigo integral, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique macia e elástica.
- Deixe a massa descansar em um local quente por 1 hora ou até que dobre de volume.
- Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
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Posso usar farinha de trigo comum no lugar da farinha integral?
Sim, você pode usar farinha de trigo comum, mas o pão perderá as fibras e benefícios da farinha integral.
A farinha integral traz uma textura mais densa e um sabor mais rico, além de ser mais nutritiva.
Como deixar o pão de leite integral mais fofinho?
Para garantir um pão fofinho igual da vovó, é importante seguir as proporções da receita corretamente e não exagerar na quantidade de farinha.
Além disso, o tempo de descanso da massa para crescer é essencial para que o pão fique bem leve e macio.
O pão de leite integral pode ser congelado?
Sim, o pão de leite integral pode ser congelado. Após assar, deixe esfriar completamente, corte em fatias e armazene em um saco plástico bem fechado no congelador.
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