Ingredientes da receita de polenta com carne moída
Para a polenta
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de banha de porco + 1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
2 litros de água
sal (a gosto)
1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne esfarelado

Para o molho
3 tomates maduros picados
muçarela ralada a gosto (para finalizar)
1 colher (sopa) de banha + 1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de tempero baiano
500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
1 colher (chá) de páprica defumada
1 cebola picada
100 g de azeitonas verses sem caroço fatiadas
1 colher (chá) de sal
1 sachê de molho pronto de tomate

Modo de preparo
Da polenta
Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de banha de porco + 1 colher (sopa) de óleo, junte 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados, dourado levemente.
Junte 2 litros de água, tempere com sal a gosto, prove e acerte o sal se necessário, inclua 1 tablete de caldo de carne esfarelado.
Em um recipiente, coloque 2 xícaras (chá) de fubá mimoso e dissolva em água o quanto baste, em seguida despeje na panela que você deixou aquecendo no fogo, misturando tudo com uma colher de pau.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo por vezes com cuidado, por cerca de 30 minutos, até desgrudar levemente do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a polenta para uma travessa refratária, reservando enquanto você faz o molho.

Do molho
Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de banha + 1 colher (sopa) de óleo, junte 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados, dourando levemente.
Entre com 500 g de carne moída, mexa e depois refogue até a carne ficar marronzinha e soltinha, mexendo de vez em quando.
Feito isso, tempere com 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de tempero baiano, 3 tomates maduros picados e 100 g de azeitonas verses sem caroço fatiadas, mexendo vá refogando tudo junto.
O próximo passo é incluir 1 sachê de molho pronto de tomate, misturando tudo e refogando um pouco mais.

Da finalização
Despeje o molho sobre a polenta na travessa, e espalhe para nivelar.
Por último, cubra tudo com muçarela ralada a gosto, sirva e saboreie sua sensacional polenta com carne moída!