RECEITA:
– 3 xícaras de farinha de trigo.

– 3 ovos

– 1 xícara e 1/2 de leite

– 3 colheres de sopa de açúcar

– 1 colher de chá de fermento de bolo

– 8 ou 10 bananas nanicas não muito maduras.

– 2 xícaras de açúcar, preferencialmente cristal, para a calda.

– Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

– Misture todos os ingredientes e bata muito bem.

– Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1/2 hora. O ideal é fazer essa massa na hora do almoço e fritar à tarde, ou fazer à noite para fritar de manhã.

– Retire da geladeira, adicione 1 colher de chá de fermento em pó para bolo.

– Corte as bananas em 4 e coloque na massa.

– Aqueça o óleo e, com a ajuda de uma colher, coloque porções de banana envolvida com a massa.

– Não deixe o óleo muito quente pois senão os bolinhos douram por fora mas não cozinham por dentro.

– Coloque pequenas porções de bolinho de cada vez e espere ficarem corados.

– Retire, coloque em papel toalha.

– Em uma tigela coloque água com gelo e coloque o açúcar para aquecer em uma frigideira.

– CUIDADO, queimaduras com calda de açúcar são extremamente dolorosas e acidentes com ela são comuns. Se não tiver prática, use luvas de proteção e se tiver também.

– Quando o açúcar derreter formando uma calda cor de caramelo, coloque os bolinhos, um a um, na calda, vire-o até que esteja completamente envolvido com o caramelo, retire e coloque diretamente na água gelada.

– Tire da água e coloque em um prato untado com manteiga.

É importante que o bolinho todo esteja envolvido com a calda.

Passe um café, sente à mesa com pessoas queridas e desfrute!