ingredientes

1/2 xícara de chá de leite morno (120 ml)

1/2 pacote de fermento biológico seco (5 gramas)

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)

2 batatas

3 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)

3 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)

Catupiry a gosto

1 gema

modo de preparo

- Comece cozinhando as batatas por 20 minutos. Assim que estiverem cozidas, amasse-as com um garfo;

- Numa tigela, adicione o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture os ingredientes e deixe a tigela coberta com um pano, descansando por cerca de 5 minutos;

- Em seguida, adicione a manteiga derretida, os ovos batidos e as batatas amassadas. Misture bem novamente;

- Agora, vá adicionando farinha aos poucos e incorporando até que não dê mais para mexer na tigela;

- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar lisinha e desgrudar das mãos. Caso não tenha atingido o ponto, adicione mais 100 gramas de farinha aos poucos;

- Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho;

- Com a massa crescida, corte-a em 3 partes grandes e cada uma dessas divididas em mais 3 partes;

- Pegue uma porção da massa, abra com as mãos e no centro coloque o quanto de catupiry quiser, bem ao meio;

- Feche em formato de uma bolinha, puxando as sobras das pontas;

- Acomode as bolinhas na air fryer e pincele a gema de ovo batida no primeiro passo;

- Agora vamos assar! Coloque a 180ºC por 8 minutos. Ao finalizar, coloque mais 10 minutos a 160ºC;

- Agora está prontinho. É só saborear no café da tarde!