Ingredientes (10 porções)
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar
Cobertura
- 200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Massa:
- 1. Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca.
- 2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
- 3. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca).
- 4. Bata muito bem.
- 5. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.
- 6. Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante.
- 7. Depois da última adição, pare de bater.
- 8. Junte o bicarbonato e as especiarias.
- 9. Misture delicadamente.
- 10. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
- 11. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos.
- 12. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito.
- 13. Se sair seco, o bolo está pronto.
- 14. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira.
- 15. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).
- 16. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Cobertura:
- 1. Coloque água numa panela e leve ao fogo alto.
- 2. Quando ferver abaixe o fogo.
- 3. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande.
- 4. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela.
- 5. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos.
- 6. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela.
- 7. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.
- 8. Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo.
- 9. Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.
- 10. Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga).
- 11. Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga.
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