Especial de Natal:SOBRECOXA DE FRANGO COM MEL DE ENGENHO

Ingredientes

2 sobrecoxas grandes de frango;

1 ramo de alecrim;

2 colheres (sopa) de mel de engenho;

1 dente de alho picado;

1 colher (sopa) de manteiga sem sal;

1 colher (sopa) de salsinha;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer

1 Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta. Reserve na geladeira.

2 Misture todos os ingredientes restantes, exceto a salsinha, e lambuze as sobrecoxas com essa mistura. Deixe na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

3 Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido (130ºC) por cerca de 30 minutos.

4 Retire o papel-alumínio, regue as sobrecoxas com o caldo da assadeira e aumente o forno (cerca de 180ºC). Deixe até dourar (cerca de 15 minutos) e sirva com arroz branco ou purê de batata.  

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