Ingredientes da receita de bolo de nescau
Para o bolo
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de água quente
1 xícara(chá) de nescau
1 xícara(chá) de açúcar mascavo
½ xícara(chá) de óleo
1 pote de iogurte natural integral
3 ovos
1 colher(sopa) de café solúvel
1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
6 colheres(sopa) de nescau
Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
Do bolo
Numa vasilha coloque a água quente, o café solúvel e mexa bem para dissolver. Reserve.
Na tigela coloque os ovos, o açúcar mascavo, misture bem com um fouet. Adicione o óleo, o nescau e misture um pouco mais.
Acrescente o iogurte, o café solúvel reservado, e mexa para agregar. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem a cada adição.
Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, não desenforme e corte em quadrados para que a cobertura penetre bem.
Da cobertura
Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, e o nescau. Misture bem para dissolver completamente o achocolatado e adicione o chocolate ½ amargo.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe amornar, disponha sobre o bolo e espalhe para ficar uniforme. Leve para gelar por 2 horas, retire e polvilhe granulado de chocolate a gosto.
Sirva em seguida essa maravilha de bolo de nescau!
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