A delícia de uva na travessa é aquela sobremesa que salva qualquer reunião de fim de ano. Faço todos os anos e sempre faz sucesso. Ela combina cremosidade, leveza e rapidez no preparo.
Além disso, agrada desde quem ama sobremesas bem doces até quem prefere algo mais equilibrado. Se você quer uma opção prática, barata e com visual de festa, essa receita é ideal.
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 2 a 3 xícaras de uva Thompson ou sem semente
- Uvas bem lavadas e secas
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (cobertura)
- Dissolva o amido no leite e coloque em panela com o leite condensado e o creme de leite.
- Aqueça em fogo médio, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a baunilha.
- Deixe amornar.
- Em uma travessa, distribua as uvas secas.
- Cubra com todo o creme branco.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.
- Misture com o creme de leite para formar ganache.
- Espalhe sobre o creme.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Dicas
Uvas bem sequinhas evitam que o creme solte água
Creme mais firme: acrescente meia colher de amido extra
Versão mais doce: use chocolate ao leite na cobertura
Versão low lactose: troque o creme de leite por versões lac-free e use chocolate 70%
Para render mais: dobre o creme e mantenha a mesma quantidade de uvas
Para ceias longas: adicione 1 colher de sopa de manteiga no ganache para deixá-lo mais estável
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