REPRODUÇÃO

 

INGREDIENTES

200 g de filés de merluza ou pescada

Sal a gosto

Suco de meio limão

1 dente de alho pequeno picado

1 colher de sopa de cebola picada

1/2 colher de sopa de salsa picada

1/2 colher de sopa de cebolinha picada

4 colheres de sopa de vinho branco

MODO DE PREPARO

Corte os filés em pequenas tiras

Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador

Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas

Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente

Quando dourados retire e escorra em papel absorvente

Sirva quente com pedaços de limão

Nossa dica

Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo

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